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क्या आप भी चिकन को पकाने से पहले वॉश करते हैं? यह हो सकता है नुकसानदायक 

पूरे घर की सफाई के साथ ही किचन की सफाई भी बहुत मायने रखती हैं। अक्सर ही लोग किचन को किसी गृहिणी के व्यक्तित्व का आइना मानते हैं। माना जाता है कि जितना साफ़ किचन है, उतनी ही निपुण गृहिणी है। सिंक, बर्तन से लेकर किचन में उपयोग आने वाले हर छोटे-मोटे सामान को धोना और साफ करना लगभग हर घर की कहानी है। इतना ही सब्जियों और फलों को भी धोकर काम में लेना अच्छा माना जाता है।

वहीं अगर आप माँसाहारी है और चिकन खाते हैं तो आप उसे भी धोकर ही पकाते होंगे। सही कहा न मैंने?  मैंने तो सही कहा लेकिन आप जो कर रहे है वो बिल्कुल गलत है। चिकन को धोना लाभदायक नहीं बल्कि हानिकारक है।  लेकिन क्यों? आइये जानते हैं।   

क्या आप भी चिकन को पकाने से पहले वॉश करते हैं? यह हो सकता है नुकसानदायक 

क्या आप भी चिकन को पकाने से पहले वॉश करते हैं? यह हो सकता है नुकसानदायक 

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  in Health & Fitness

बैक्टीरिया को ख़त्म करने के लिए धोते हैं चिकन को  

बैक्टीरिया को ख़त्म करने के लिए धोते हैं चिकन को  

हम हमेशा से यहीं मानते आये हैं कि चिकन पर मौजूद बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए उसे धो लेना चाहिए, जिससे कि चिकन पर चिपके बैक्टीरिया पानी के साथ बह जाए। साथ ही चिकन की चिकनाई को मिटाने के लिए भी इसे धोया जाता है।  

धोने से बैक्टीरिया नहीं होते खत्म 

धोने से बैक्टीरिया नहीं होते खत्म 

चिकन को धोना आपको जितना फायदेमंद लग रहा है यह उतना ही नुकसानदायक है। असल में जब आप उसे धोते हैं तो बैक्टीरिया बहते नहीं हैं बल्कि आपके ऊपर और किचन सिंक पर फैल जाते हैं। अब आप ही सोचिये आप खुद ही अपने पैर पर कुल्हाड़ी मार रहे हैं। 

दूसरों को भी कर रहे हैं आप बीमार 

दूसरों को भी कर रहे हैं आप बीमार 

अगर आप इन दूषित हाथों से या गंदे सिंक पर खाना बनाते हैं तो क्रॉस-कंटेमिनेशन के जरिये यह खाना खाने वाले लोग बीमार पड़ सकते हैं। वैसे भी अगर आप सही तापमान पर चिकन को पकाएंगे तो बैक्टीरिया खुद-ब-खुद मर जाएंगे, इसलिए आपको इसे धोने की ज़रुरत नहीं है।  

पेपर टॉवेल से पोछना है बेहतर विकल्प 

पेपर टॉवेल से पोछना है बेहतर विकल्प 

अगर आपका मन न माने और आपको लगता है कि चिकन गंदा है या इसकी चिकनाई को साफ़ करना ही चाहिए तो विशेषज्ञों के अनुसार, आप डिस्पोजेबल पेपर टॉवेल से इसे अच्छी तरह साफ़ कर लें और उसके बाद उपयोग में लायें।  

"Don't Wash Your Chicken" कैंपेन 

“Don’t Wash Your Chicken” कैंपेन 

लोगों को जागरूक करने के उद्देश्य से अमेरिका की Drexel University के कुछ प्रोफ़ेसर्स मिलकर लंबे समय से "Don't Wash Your Chicken" कैंपेन चला रहे हैं।  जिसमे वे फोटो नॉवेला और मिनी ड्रामा वीडियो की मदद से लोगों तक जानकारी पंहुचा रहे हैं।  

जान लिया है तो मान भी लें 

जान लिया है तो मान भी लें 

मैं समझ सकती हूँ कि आपके लिए यह आदत छोड़ना बहुत मुश्किल होगा। आपका मन भी नहीं मानेगा। लेकिन एक बार अपने और अपने करीबियों के स्वास्थ्य के बारे में सोचिए, और जो बेहतर हैं वही कदम उठाइये। 

क्या आप भी अब पकाने से पहले चिकन को धोना बंद करने वाले हैं?

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