Share this post

user icon

Live

People Reading

This story now

इन ख़ास मिठाइयों से है दीपावली की असली मिठास

हमारे देश में कोई त्यौहार हो और खाने की बात ना हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। वैसे खाने की बात तो कोई त्यौहार ना हो तब भी हो सकती है। पर मिठाइयां तो त्यौहारों की जान होती हैं। इस तरह देश के सबसे बड़े त्यौहार 'दीपावली' के समय तो घर में ही कई तरह के पकवान बनाये जाते हैं। वो भी सिर्फ अपने लिए नहीं, बल्कि सभी करीबियों और जाननेवालों के लिए भी। 

तो आइए आज हम आपको ऐसी ही कुछ मिठाइयों के बारे में बताने वाले हैं जो दीपावली के त्यौहार में चार चाँद लगा देती हैं। इनमें से यक़ीनन कुछ मिठाइयां तो आपके घर में भी बनती होगी। 

इन ख़ास मिठाइयों से है दीपावली की असली मिठास

इन ख़ास मिठाइयों से है दीपावली की असली मिठास

754 396
  in Desi

1. खीर

1. खीर

खीर को मुख्य रूप से उत्तर भारत के राज्यों में बनाया जाता है। इसमें चावल और दूध मुख्य रूप से होते हैं। साथ ही सूखे मेवे जैसे कि बादाम, पिस्ता, इलायची, केसर, दूध मसाला आदि डालकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जाता है।

2. जलेबी

2. जलेबी

यह रसभरी मिठाई भी लोग दीपावली में बड़े चाव से खाते हैं। इसे बनाने के लिए मैदा, सूजी, दही आदि का मुख्य रूप से इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही इसके मिश्रण में खमीर का आना बहुत मायने रखता है।

3. कलाकंद

3. कलाकंद

इस मिठाई को लोग उत्तर भारत में बहुत स्वाद से खाते हैं। आप भी इस दिवाली इसे बना सकते हैं। इसे बनाना भी बहुत आसान होता है। इसे बनाने के लिए आपको कंडेस्ड मिल्क, पनीर या  की जरुरत होती है।

4. लापसी

4. लापसी

लापसी को मुख्य रूप से गुजरात में ख़ास त्यौहारों पर बनाया जाता है। यह एक तरल मिठाई है। इसे घर में मौजूद सामग्री की मदद से ही आसानी से बनाया जाता है। यह दलिया और गुड़ से मिलकर बनती है।

5. लड्डू 

5. लड्डू 

लड्डू कई तरह के बनते हैं और सभी को पसंद भी आते हैं। दीपावली पर लोग बेसन और सूजी के लड्डू बनाना पसंद करते हैं। अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग तरीके के लड्डू बनाए जाते हैं।

6. गुझिया

6. गुझिया

गुझिया तो ख़ास दिवाली पर ही बनाई जाती है। इसे खासतौर पर उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार और राजस्थान में बनाया जाता है। इसे बिहार में पुरुकिया, गुजरात में घुघरा, महाराष्ट्र में करंजी, तमिलनाडु में कराचिका, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक में करजीकयी जैसे नामों से जाना जाता है। इसे समोसे की तरह बनाया जाता है। इसे बनाने में मैदा, सूजी आदि का उपयोग करते हैं। इसमें मावा से लेकर पिसा खोपरा जैसे कई तरह के भरावन का इस्तेमाल किया जाता है।

7. अनारसा

7. अनारसा

अनारसे भी खासतौर से दीपावली पर ही बनाए जाते हैं। यह पकवान मुख्य रूप से बिहार और महाराष्ट्र में के लोग बनाते हैं। इसे बनाने में चावल के आटे का उपयोग किया जाता है। इसमें केले या दूध में आटा भिगोया जाता है और अनारसे के ऊपर खसखस भी लगाई जाती है।

8. मैसूर पाक

8. मैसूर पाक

नाम से ही समझ आता है कि यह दक्षिण भारत की खास मिठाई है। इस बार आप कुछ अलग चाहते हैं तो यह मिठाई भी बना सकते हैं। इसमें बेसन और शक्कर की चाशनी की मुख्य भूमिका होती है।

9. आदिरासम

9. आदिरासम

यह पकवान मुख्य रूप से तमिल परिवारों के द्वारा दीपावली में बनाया जाता है। इसे चावल के आटे में गुड़ को मिलाकर तैयार करते हैं। यह पूड़ी की तरह बनाया जाता है और यह बहुत ही आसान और स्वादिष्ट होता है।

10. बेसन चक्की

10. बेसन चक्की

हमारे यहाँ बहुत से परिवारों में दीपावली पर बेसन चक्की अनिवार्य रूप से बनाई जाती है। इसमें बेसन, दूध, घी और मावे की खास भूमिका होती है। इसे मोहनथाल, बेसन की बर्फी जैसे नामों से भी जाना जाता है।

Loved this? Spread it out then

comments Comment ()

Post as @guest useror
clear

clear
arrow_back

redo Pooja query_builder {{childComment.timeAgo}}

clear

clear
arrow_back

Be the first to comment on this story.

Report

close

Select you are Reporting

expand_more
  • +2351 Active user
Post as @guest useror

NSFW Content Ahead

To access this content, confirm your age by signing up.