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Así Lucían Algunas Frutas Y Verduras Antes De Ser Domesticadas

La próxima vez que comas una revanada de sandía, o un bocado de maíz, considera que no siempre fueron así como las tienes en la mano.

Los vegetales han sido genéticamente modificados, y hoy en día lucen totalmente diferentes a su versión salvaje. Pero bueno, los humanos se han acostumbrado a la modificación genética.

Échale un vistazo a las enormes diferencias entre estos vegetales, te harán pensar si lo que comes diariamente es natural.

Así Lucían Algunas Frutas Y Verduras Antes De Ser Domesticadas

Así Lucían Algunas Frutas Y Verduras Antes De Ser Domesticadas

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  in Lifestyle

Sandía silvestre.

Sandía silvestre.

Una pintura del Siglo XVII por Giovanni Stanchi muestra cómo lucían las sandías en ese entonces. Podría decirse que están verdes, pero las semillas negras dicen lo contrario.

Sandía moderna.

Sandía moderna.

Con el paso del tiempo, las hemos modificado para que tengan un interior rojo y jugoso, lo que es en realidad la "placenta".

Banana silvestre.

Banana silvestre.

Las primeras bananas se deben haber cultivado hace 7000 años, y hasta posiblemente 10000 años atrás. Se cultivaban en lo que ahora es Papua Nueva Guinea, y también Sudeste Asiático.

Banana moderna.

Banana moderna.

La híbrida banana moderna es fácil de comer, pelar y agarrar. Comparada con su ancestro, tiene semillas mucho más pequeñas, sabe mejor y tiene muchos más nutrientes.

Berenjena silvestre.

Berenjena silvestre.

A través de la historia, las berenjenas han variado en tamaños y colores, como blancas, azules, púrpura y amarillas. Las primeras fueron cultivadas en China, y las primeras versiones tenían espinas.

Berenjenas modernas.

Berenjenas modernas.

El cultivo selectivo ha hecho que desaparezcan las espinas, y tengamos vegetales púrpura, grandes y nutritivos en nuestros mercados.

Zanahoria silvestre.

Zanahoria silvestre.

Las primeras zanahorias se cultivaron en el Siglo X en Persia y Asia Menor. Originalmente eran púrpuras o blancas, con raíces finas y duras.

Zanahoria moderna.

Zanahoria moderna.

Los granjeros "domesticaron" la zanahoria, haciéndola fina y larga, con raíces pequeñas y blancas, y un color fuerte anaranjado, con fuerte sabor y llena de nutrientes.

Maíz silvestre.

Maíz silvestre.

Tal vez el ejemplo más ilustrativo del cultivo selectivo sea el maíz dulce de Norte América. Fue por primera vez cultivado en el año 7000 aC, y era como una papa seca y cruda.

Maíz moderno.

Maíz moderno.

Hoy en día, el maíz es 1000 veces más grande de lo que era hace 9000 años, y mucho más fácil de pelar y cultivar. Además el 6.6% es azúcar, en comparación con el 1.9% del silvestre.

Durazno silvestre.

Durazno silvestre.

Los duraznos silvestres eran pequeños, parecidos a una cereza, con poca carne. Fueron cultivados por primera vez alrededor del 4000 aC por los antiguos chinos, y eran algo salados como una lenteja.

Durazno moderno.

Durazno moderno.

Luego de miles de años de granjeros haciendo cultivo selectivo, los duraznos son 64 veces más grandes, con 27% más de jugo y 4% más dulces.


Así que la próxima vez que vayas a comer algo genéticamente modificado, al menos averigua cómo era antes.

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